在2009年12月7日，世界瞩目的联合国气候变化大会在丹麦首都哥本哈根拉开帷幕。其实这次会议在丹麦召开是“情理之中”的事，因为丹麦人在日常吃、住、行中处处透着“绿色理念”，称得上义务的环保宣传员。
吃：绿色猪肉欧洲人抢着买
丹麦的国土面积很小，所以人们格外珍视每一寸种植粮食的土地。在该国，进行过采矿、铸钢等生产活动的土地，不消毒是没资格干别的用的。种菜之前，农民会采用高温、水冲洗或者生物分解的方法，把“脏土”彻底清洁一遍，消除污染隐患。为了防止“挂羊头卖狗肉”的假冒“绿色食品”混进市场，丹麦人还发明了一种辨别仪器，能快速检测出食品中是否残留有化肥成分。
不少搬到丹麦的中国人告诉记者，他们来了之后嘴都被“养刁”了：喝的牛奶是从牧场运来15小时之内的；蔬菜是从田里摘下不到400分钟的；水果买回来用手一擦就能入口……说实话，丹麦人的餐桌远不及中国人的丰富，但吃得放心，是记者在当地感触最深的一点。
丹麦人特别爱吃火腿，养猪业因此很发达。据统计，该国是世界上少有的猪比人多的国家。全国有1000多万头生猪，而丹麦的人口却只有500多万。为了减少养猪带来的污染，丹麦学者呼吁把一部分猪圈迁到波兰和罗马尼亚。记者在丹麦日德兰半岛参观养猪场时，发现当地农民为搞环保还发明了独家的养猪秘方。他们给1万多头猪吃的饲料中添加了氨基酸，猪吃了这种饲料，粪便中的氮含量就会减少，从而改善了排泄物污染环境的问题。为了让猪随时呼吸新鲜空气，猪圈顶部还安装了价值10万欧元的换气扇。农场经理告诉记者，由这种“绿色环保猪”做的火腿口感特别好，每周都能收到欧洲各地的订单，看似很高的饲养成本早就挣回来好几倍了。
